Ингредиенты
- 1/2 кг айвы,
- 200 г сахара,
- 100 г изюма,
- 100 г грецких орехов,
- Ромовая эссенция
Метод приготовления
Очистите айву и разрежьте кубиками. Айву выкладывают в кастрюлю и наливают воды так, чтобы она слегка покрывала фрукты. Варите айву до тех пор, пока фрукты смягчатся, затем добавьте сахар. Оставьте их варится, пока не испарится вся жидкость и смесь будет карамелизирована.
Добавьте изюм, пропитанный ромовой эссенцией и измельченные грецкие орехи. Оставьте посуду на огне еще около 15 минут, постоянно помешивая состав, чтобы он не прилипал ко дну.
Дайте немного остыть, а затем выложите полученную композицию на целлофан. Заверните ее в рулон, затяните концы и оставьте айвовый рулет застывать.
