На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Как резать овощи

Популярные статьи

Стрессовое недержание мочи

 Раздел: Здоровье  Просмотров: 3456

Есть определенный ряд заболеваний при, котором, мы долго откладываем на потом визит к врачу.

Одним из них является стрессовое недержание мочи.

Как избавиться от муравьёв дома? 4 проверенных метода без химииУзнайте, как избавиться от муравьев в квартире или частном доме без вреда для детей и животных. 4 простых и безопасных способа борьбы с насекомыми.
Несколько эффективных методов против выпадения волосКорням волос можно помочь, используя некоторые процедуры которые достаточно проводить всего лишь 1 раз в неделю.
Как собрать осколки, если вы разобьете стаканЭта хитрость избавит вас от ненужных порезов и кровотечения, когда у вас случилась авария в кухне и вы разбили стакан.


Как резать овощи

 Просмотров: 3050

Любой овощ когда-нибудь нужно разрезать: на несколько частей, дольками или соломкой. Лучше всего для всех операций подходит обычный, хорошо сбалансированный поварской нож, с крепкой рукояткой и широким острым заточенным лезвием. Такой нож и прочная деревянная доска для резки — основные инструменты повара.

Как резать овощи

 

Всегда держите нож одинаково, не меняя положения руки во время резки — так безопасней. Зажмите рукоятку у самого лезвия, прижав к нему большой палец с одной стороны, а согнутый указательный — с другой, остальные пальцы должны охватывать рукоятку.

Другая рука играет тоже важную роль. При резке дольками сустав согнутого пальца определяет положение лезвия, указывая ширину дольки. При мелкой резке – эта рука нажимает на конец лезвия, с тем чтобы нож с равной силой опускался на овощ, и помогает немного покачивать ножом, чтобы разрезать все до конца.

Немного потренировавшись, можно аккуратно и быстро делать подобные операции. Но если требуется резать много овощей, то это займет немало времени. В таком случае вам поможет электрический комбайн или ручная терка. Вы сможете быстро порезать любое количество овощей, но все же тщательности ручной резки ножом машина обеспечить не может.

Тонкая резка

Тонкая резка

Часто в блюда для аромата требуется добавлять очень мелко нарезанные травы (на картинке — листья петрушки). Сложите листья компактно вместе. Опуская на них сверху нож, нажимайте свободной рукой на конец лезвия, чтобы нож покачивался. Точкой опоры станет сужающийся конец, и лезвие будет подниматься и опускаться. Затем отряхните прилипшие к лезвию листья и продолжайте резать. Кроме того, травы можно резать и другим способом.

Как резать овощи цилиндрической формы

Тонкая резка

Держите овощ (на картинке — цуккини) свободной рукой, выставив вперед согнутый указательный палец, как это показано вверху. Плоская сторона ножа будет скользить по пальцу, который определяет размер дольки. Никогда не поднимайте нож над пальцем.





Реклама

Лучшие статьи

А если ребёнок угрожает уйти из дома? Не игнорируйте это!Почему дети решаются на побег, как распознать тревожные сигналы и что должны предпринять родители, чтобы сохранить доверие и избежать трагедии.
Преимущества винограда для вашей фигурыЕсли вы хотите похудеть, можете смело использовать виноградную диету. Она начинается с 3 дневного периода, в котором...
7 удивительных фактов о слонах, которых вы не зналиЗнаете ли вы, что слонята пьют 10 литров молока в день, а хобот состоит из 100000 мышц? Узнайте 7 потрясающих фактов о самых больших сухопутных животных на планете, которые вас удивят!
Вакансии для девушек в Нижнем Новгороде, как найти достойную работуCегодня есть много сфер, где девушки всегда могут найти себе место, неплохо зарабатывать и жить просто роскошно.