На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Как резать овощи

Популярные статьи

Простые решения для избавления от сыростиВысокая влажность в вашем доме негативно сказывается на состоянии стен, мебели и здоровье. Вот несколько советов, которые облегчат борьбу с ней.

Одежда бренда Lacoste

 Раздел: Стиль и мода  Просмотров: 1439
Одежда бренда LacosteСамая первая одежда Lacoste (поло, рубашки, кеды, майки и т. д.) попали в нашу страну еще во времена перестройки, и сейчас ее можно найти в самых популярных каталогах.
Как выбрать вечернее платье?Мы все знаем, что в тот момент, когда получаем приглашение на специальное мероприятие, первая мысль, которая приходит на ум: «Какое вечернее платье я надену?"

Как вести себя на свадьбе

 Раздел: Свадьба  Просмотров: 527
Как вести себя на свадьбеЧтобы торжество было запоминающимся, веселым, а также оставило в будущем только хорошие воспоминания, гостям необходимо выполнить несколько правил.


Как резать овощи

 Просмотров: 3049

Любой овощ когда-нибудь нужно разрезать: на несколько частей, дольками или соломкой. Лучше всего для всех операций подходит обычный, хорошо сбалансированный поварской нож, с крепкой рукояткой и широким острым заточенным лезвием. Такой нож и прочная деревянная доска для резки — основные инструменты повара.

Как резать овощи

 

Всегда держите нож одинаково, не меняя положения руки во время резки — так безопасней. Зажмите рукоятку у самого лезвия, прижав к нему большой палец с одной стороны, а согнутый указательный — с другой, остальные пальцы должны охватывать рукоятку.

Другая рука играет тоже важную роль. При резке дольками сустав согнутого пальца определяет положение лезвия, указывая ширину дольки. При мелкой резке – эта рука нажимает на конец лезвия, с тем чтобы нож с равной силой опускался на овощ, и помогает немного покачивать ножом, чтобы разрезать все до конца.

Немного потренировавшись, можно аккуратно и быстро делать подобные операции. Но если требуется резать много овощей, то это займет немало времени. В таком случае вам поможет электрический комбайн или ручная терка. Вы сможете быстро порезать любое количество овощей, но все же тщательности ручной резки ножом машина обеспечить не может.

Тонкая резка

Тонкая резка

Часто в блюда для аромата требуется добавлять очень мелко нарезанные травы (на картинке — листья петрушки). Сложите листья компактно вместе. Опуская на них сверху нож, нажимайте свободной рукой на конец лезвия, чтобы нож покачивался. Точкой опоры станет сужающийся конец, и лезвие будет подниматься и опускаться. Затем отряхните прилипшие к лезвию листья и продолжайте резать. Кроме того, травы можно резать и другим способом.

Как резать овощи цилиндрической формы

Тонкая резка

Держите овощ (на картинке — цуккини) свободной рукой, выставив вперед согнутый указательный палец, как это показано вверху. Плоская сторона ножа будет скользить по пальцу, который определяет размер дольки. Никогда не поднимайте нож над пальцем.





Реклама

Лучшие статьи

Электронный мультиметр: как выбрать и использоватьЭлектронный мультиметр (тестер напряжения) - это универсальный прибор для измерения электрических параметров. В этой статье мы расскажем о различных видах мультиметров, их возможностях и способах применения. Кроме того, вы узнаете о бесплатной услуге объявлений о продаже тестеров, мультиметров и вольтметров.

клининговый бизнесОдной из отраслей бизнеса в области сферы услуг является клининговый бизнес. Профессиональная уборка в современном понимании...

Йогурт и мята против солнечных ожоговЭто лето, и все хотят выглядеть идеально в отпуске. Вот несколько натуральных рецептов для решения наиболее распространенных проблем с кожей.
Такса в булке или откуда родом хот-догМы ругаем за «мусорную еду» американцев и даже не подозреваем, что тухлые помидоры нужно кидать в сторону немцев!