Глазированный лосось с красным перцем и сладким картофелем

• Количество порций: 4
• Продолжительность приготовления: 20 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого красного перца или молотого чили
• 2 средних сладких картофеля
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 филе лосося без кожи
• 2 столовые ложки свежего кориандра

Метод приготовления

Нагрейте духовку. В небольшой миске смешайте сахар, соль, тмин и молотый чили. Сладкий картофель нарезать тонкими ломтиками, положить в противень и посыпать небольшим количеством оливкового масла, а половиной приготовленной острой смеси. Оставьте на 10 минут в духовке, но после первых 5 минут переверните на другую сторону.

Промыть и высушить лосося. Смажьте его второй половиной острой смеси. Положите рыбу в большую сковороду, в нагретое оливковое масло. Жарьте его на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, пока рыба не начнет расслаиваться. Для этого проверяйте ее вилкой.

Посыпьте сладкий картофель и лосось кориандром перед подачей на стол.

Пищевая ценность порцию

• 363 калорий
• 29 г белка
• 17 г углеводов
• 19 г жиров (4 г насыщенных)
• 2 г клетчатки