Готовить уставшим или заказать еду?

Дети, работа, суета, дорога, сон. Примерно такой ритм жизни присущ работающим москвичам. Время на полноценную трапезу, а тем более приготовление пищи катастрофически не хватает.

Жареные цыплята со сливочной подливой и пюре

Раздел: Питание и рецепты

Жареные цыплята со сливочной подливой и пюре

Возьмите кастрюлю с толстыми стенками. Пюре готовят следующим образом: всыпьте кукурузную муку в подсоленную кипящую воду, все время помешивая.

Курица в собственном соку

Раздел: Питание и рецепты

В упрощенном варианте, который может применяться в условиях обычной кухни, пользуются так называемым «кирпичом» — сформованным по контуру птицы горшочком из неглазированной глины с крышкой.

Спиртные напитки в кулинарии

Раздел: Питание и рецепты

Если добавить немного вина в сковороду после жарки, оно растворяет образовавшиеся сгустки и может служить для быстрого приготовления подливы.

Как сделать фрикасе из тушеной птицы

Раздел: Питание и рецепты

Если яичные желтки, можно со свежими сливками, смешать с теплой жидкостью для тушения, то получится загуститель, благодаря которому жидкость и превращается в однородную наваристую подливу.

Цыпленок, тушеный в вине или coq au vin

Раздел: Питание и рецепты

Цыпленок, тушеный в вине — это классическое блюдо или, точнее, множество классических блюд, потому что на эту тему имеется масса вариаций и рецептов.

Cправочная таблица температур духовки и времени жарки птицы

Раздел: Питание и рецепты

Cправочная таблица температур духовки и времени жарки птицы

В приведенной ниже таблице указано время и температура жарки цельной неначиненной птицы (для птицы с начинкой к общему времени следует добавлять 20 — 25 минут).

Курица с начинкой. Лучшие 5 видов начинок

Раздел: Питание и рецепты

Курица с начинкой. Лучшие 5 видов начинок

Один из простейших способов разнообразить блюда из жареной птицы — готовить их с различными начинками. Сегодня мы расскажем про пять различных вариантов приготовления начинки.