В Чехии, как и во многих странах Восточной Европы, широко развита сеть заведений общественного питания, отличительной особенностью которых является огромный выбор разнообразного пива и отменных блюд к нему.
Большинство туристов, посещающих эту страну, поражает большое количество всевозможных баров, кафе, ресторанов данной тематики, имеющих к тому же весьма интересные названия – шенк, крчма, пивница, гостинец и господа (ударение следует делать на первый слог). Все они различаются как по разнообразию блюд, так и по уровню обслуживания. Так, например, гостинец ранее предлагал не только отменное пиво и еду, но и возможность переночевать.
История появления
В Средние Века в Европе существовали особые правила размещения постояльцев, в зависимости от сословия. Например, купцы могли останавливаться только у купцов, а священники только у священников. Постепенно данные различия стирались и через некоторое время начали появляться постоялые дворы, где могли заночевать и поесть любые путники, независимо от своего происхождения. Само понятие «господа» подразумевает наличие господина – хозяина дома.
В 19 веке культура господ и гостинцев получает новый виток развития – здесь постоянно обитают представители чешской интеллигенции и культуры, а к началу 20 века данные заведения становятся местом встреч не только литераторов, но и простых горожан, желающих скоротать вечер в компании друзей за кружечкой отменного пива.
Почему чешские господы так популярны в России
В нашей стране данное направление в ресторанном бизнесе становится все популярнее и вот почему:
- Отличная домашняя атмосфера и уют.
- Разнообразные блюда традиционной чешской кухни – супы, колбаски.
- Огромный выбор качественного крафтового пива, сидра и других напитков.
- Демократичные цены.
В таких заведениях обычно нет лишней помпезности, здесь можно по-настоящему расслабиться и отлично провести вечер в компании друзей и близких.
Чешские господы в России являются отличной заменой уже изрядно поднадоевшим ресторанам японской кухни и пиццериям. Так, например, господа Карловы Пивовары в Петербурге предлагает более 40 сортов пива (в том числе и безалкогольного), причем везут его прямиком из Чехии, ресторан давно известен за пределами города.
Вот почему в последнее время постоянными гостями (штамгастами) данных заведений становятся как обычные любители отменного чешского пенного напитка, но и известные бизнесмены и политики.
