Для приготовления мяса по-французски лучше использовать свинину, так как говядина слишком жесткая...
Популярные статьи![]() ![]() ![]() |
Говяжий стейк в красном вине![]() Ингредиенты
Как приготовить говяжий стек в красном вине1. Нагрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. 2. Хорошо приправить мясо солью и перцем, поставить без масла в противень и поместить в горячую духовку. 3. Подержите 15 минут, затем понизьте температуру до 160 градусов по Цельсию и оставьте еще на час. 4. Когда стейк будет готов, положите его на деревянное дно и накройте алюминиевой фольгой. 5. Тем временем приготовьте соус. 6. Удалите жир с лотка, за исключением двух столовых ложек. 7. Положите эти две ложки говяжьего жира в сковородку и добавьте муку. 8. Бульон заливают постепенно, помешивая. 9. Добавьте вино, нарезанный анчоус и горчицу. 10. Постоянно помешивайте, пока не образуется густой однородный соус, который выливают на говяжий стейк. |
РекламаЛучшие статьи![]() ![]() ![]()
|