Ингредиенты (4 порции)

• 8 куриных крылышек, очищают и промывают;
• 2 столовые ложки соуса с перцем чили;
• 150 мл яблочного сока;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки сладкого мисо;
• 1 маленький имбирь, очищенный и тертый;
• 3 зубчика чеснока, измельчить;
• 8 стеблей зеленого лука, очищенные и нарезанные;
• 3 столовые ложки кунжута;
• половина пучка свежей кинзы, нарезанной;
• 1 острый перец, нарезанный.

Метод приготовления

1. В миску с водой, чтобы они впитали влагу выложить 8 палочек для барбекю. Духовку предварительно нагревают до температуры 170 градусов по Цельсию. Крылья тщательно размять и протыкать палочками, таким образом, чтобы они остались открытыми.


2. В глубокой миске смешать соус чили, яблочный сок, мед, мисо, имбирь, чеснок и половину зеленого лука. Половину соуса наливается в маленькую кастрюлю и откладывают в сторону.


3. Крылышки помещаются в лоток и поливаются соусом. Накрыть их алюминиевой фольгой и выпекать в течение 60-90 минут, в зависимости от размера. Когда они почти готовы, удалите фольгу и дайте духовке 10-15 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.


4. В то же время, обжарить семена кунжута в слегка разогретой сковородке, в течение 1-2 минут. Дайте остыть.


5. Когда курица готова, варить оставшийся соус 5 минут, пока он не загустеет. Помешивать, следя за тем, чтобы он не сгорел.


6. Крылья жарят на раскаленном гриле в течение 3-4 минут, чтобы они хрустели. На «полпути» перевернуть.


7. Когда они готовы, крылья выкладывают на сервировочное блюдо. Полить соусом, оставшимся в миске. Крылья украсьте кориандром, оставшимся луком, перцем чили и кунжутом. Подавать теплыми.