Ингредиенты

• 1 кг перца
• 250 г свинины
• 250 г говядины
• 100 г риса
• Одно яйцо
• 50 мл масла
• Зелень
• Две луковицы
• 150 мл бульона
• 50 мл вина
• 100 мл томатного сока
• 200 г томатного соуса
• Соль, перец

Метод приготовления

1. Перцы очищаются, вымываются и на их верхушке делается крестообразный разрез. Вымойте мясо, мелко его нарубите. Лук нарежьте кусочками, обжарьте его и оставьте его остывать.
2. Мясо, зелень и лук прокручивают через мясорубку.
3. Рис промывают, ошпаривают. Затем его вместе со взбитыми яйцами, солью и молотым перцем добавляют в фарш.
4. Смешайте ингредиенты, пока не образуется однородная масса. Заполните ею перцы.
5. Поместите фаршированные перцы на смазанный маслом противень и поставьте их в духовку на 10-15 минут.
6. В казан добавить бульон, томатный сок, томатный соус и кипятить фаршированный перец еще 30 минут. В самом конце залейте 50 мл вина.