Конфликты со свекровью или тещей? Узнайте, как выстроить здоровые границы в отношениях, не обижая родственников. Практические советы для невесток и зятьев о дистанции и уважении.
Популярные статьи Конфликты со свекровью или тещей? Узнайте, как выстроить здоровые границы в отношениях, не обижая родственников. Практические советы для невесток и зятьев о дистанции и уважении.
Врачи были в шоке, когда узнали о привычки этого человека.
Они обнаружили, что в его желудке находится очень много металлических
предметов. Все это увидели...
Модель Эшли Грэм вошла в историю на недели высокой моды в
Нью-Йорке. Молодая девушка представила на подиуме коллекцию нижнего белья,
предназначенного для женщин...
|
Как сделать фрикасе из тушеной птицы Просмотров: 2153
Если яичные желтки, можно со свежими сливками, смешать с теплой жидкостью для тушения, то получится загуститель, благодаря которому жидкость и превращается в однородную наваристую подливу. Если продолжать тушение цыпленка в этой обогащенной подливке, то получается классическое куриное фрикассе. До того момента, когда добавляется смесь яичного желтка со сливками, процесс готовки почти полностью идентичен изложенному выше способу приготовления coq auvin. Но чтобы не приглушить изысканный вкус подливы, лучше исключить из тушения бекон и заменить красное вино белым. Секрет успеха в том, чтобы не дать взбитым яичным желткам полностью свариться. На большом огне протеины в желтке сварятся и подлива расслоится. После того как сливки смешали с яйцами, в эту смесь добавляют немного жидкости от тушения, прежде чем вылить в кастрюлю. Это уменьшит опасность свертывания. После этого нельзя перегревать подливу. Ее можно только слегка подогревать. Чтобы подлива оставалась густой и нежной, не давайте ей даже приближаться к кипению. Первоначальная смесь
Сбейте вилкой в миске яичные желтки со сливками. Сбивайте, пока не образуется совершенно однообразная смесь. Разведение смеси
Налейте теплую жидкость из-под тушеной курицы в сбитую смесь яиц и сливок, все время помешивая. Загущение соуса
Поставьте сковороду с курицей на самый малый огонь. Добавьте смесь яйца со сливками в оставшуюся в сковороде после тушения жидкость. Размешивайте, переворачивая кусочки курицы, чтобы соус полностью разошелся повсюду. Чтобы избежать перегрева, можете снять сковороду с огня или даже поставить ее донышко в холодную воду. Размешивайте, пока соус не загустеет и не станет обволакивать ложку. |
РекламаЛучшие статьи
Трюфели — самые редкие из съедобных грибов — растут под
землей. Поэтому их требуется очень тщательно мыть щеткой.
Полиэтиленовые пакеты защищают продукты от повреждений, порчи, загрязнения и обветривания. В этой упаковке можно рассмотреть сам товар и убедиться в его качестве.
Когда у тебя первое свидание, ты очень нервничаешь и это нормально. Часто девушки в этом случае могут либо очень много говорить, и частенько болтают лишнее, либо наоборот, набрать в рот воды и не сказать ни слова.
|