Это праздничное блюдо в некоторых странах получается необыкновенно вкусным именно если запечь потрошки ягненка в сальнике. Вот как вы можете его сделать у себя дома по рецепту наших бабушек.

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 100 мин

Готово за: 2 часа

Ингредиенты

• потрошки ягненка
• 1 сальник
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 луковицы
• 5 яиц
• 1 ломтик хлеба
• 50 мл молока
• зелень по вкусу
• 1 столовая ложка масла
• соль и перец

Как приготовить потрошки ягненка в сальнике

1. Потрошкам ягненка дают закипеть, воду выливают и доводят еще раз до кипения в холодной воде с солью. Пену удаляют и варят около часа. Сальник положить в холодную воду с уксусом.
2. Тем временем, нарезать лук и обжарить в горячем масле, а затем пропускают через мясорубку потрошки ягненка вместе с хлебом, замоченным в молоке. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить яйца и нарезанную зелень. Все ингредиенты хорошо перемешать до полного смешения.
3. В форму, намазанную подсолнечным маслом выкладывают хорошо просушенный сальник. Его укладывают так, чтобы он заходил за края формы. Поместите туда смесь, которую предварительно нужно пропустить через мясорубку, разровняйте ее и накройте сальником.
4. Запекать в духовке в течение 40 минут. Потом оставляем форму с потрошками ягненка в сальнике, чтобы блюдо остыло.