Норма продуктов

• 4 листа капусты
• 120 грамм мяса
• 1 столовая ложка риса
• 1 столовая ложка масла сливочного
• 1 чайная ложка муки пшеничной
• 1 чайная ложка томата
• 1 головка лука
• четверть яйца
• зелень

Как готовить голубцы с отварным мясом

1. Рис перебрать, промыть и отварить.
2. Капусту зачистить, срезать 4 чистых листа. Проварить их в воде 7-8 минут, вынуть из воды и охладить.
3. Мясо говяжье отварить, охладить, нарезать на куски и пропустить через мясорубку.
4. Соединить с рассыпчатым отварным рисом, добавить рубленой зелени, сырое яйцо, лук отварной, а затем поджаренный на сливочном масле и все перемешать.
5. Листья капусты, освободить от утолщения на середине, положить подготовленный фарш. Боа листьев свернуть в середину и придать форму колбаски, сложить вниз швом в небольшую кастрюльку.
6. Муку прогреть и развести горячей сметаной.
7. Томат прогреть на масле и развести сметаной. Затем соединить с соусом, прокипятить, залить этим соусом голубцы и запечь их в духовке.
8. При подаче на стол голубцы полить сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью.