Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 70 мин

Готово за: 1 час 30 минут

Ингредиенты

• 1 целый цыпленок
• оливковое масло
• 1 бутылка 330 мл пива
• 2 столовые ложки соуса барбекю
• 1 свежий перец чили, без семян
• 1 пучок зеленого лука
• 1/2 пучка петрушки

Специи

• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 с горкой чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара

Как готовить курицу на бутылке

Рецепт курицы на бутылке от Джейми Оливера идеально подходит для семейных обедов. Она делается очень легко, и мы получаем отличную выдержанную в специях курицу, слегка сладковатую на вкус.

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Достать курицу из холодильника и оставить при комнатной температуре.
2. Специи положить в ступку и пестиком перетереть в мелкий порошок. Курица обтирается оливковым маслом, затем специями. Все это делается руками, как-бы "массируя" курицу.
3. Откройте бутылку пива и вылейте или выпейте две трети. Затем "наденьте" курицу на бутылку, с оставшимся пивом. Поместите курицу на противень так, чтобы она стояла, а затем поместите ее в духовку примерно на один час и десять минут или до приготовления. Чтобы проверить, готова ли курица, нужно вырезать толстую часть голени и проверить, есть ли еще кровь.
4. Когда закончите, достаем цыпленка, обмазываем соусом барбекю и обратно помещаем в духовку на 10 минут.
5. Тем временем, мелко нарезать лук, перец и петрушку.
6. Удалите цыпленка из духовки и осторожно снимите с бутылки. Посыпать курицу зеленым луком, перцем и кориандром, затем подайте на стол.