На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Торт на йогурте, рецептЭто отличный охлаждающий и полный фруктов торт. Помимо того, что он очень вкусный, можно сказать, что это один из самых быстрых для приготовления торт. В течение одного часа торт на йогурте готов!
5 основных советов по уходу за волосамиГигиена волос определяет, как они будут выглядеть. Это важно, ведь каждый день вы посещаете работу, публичные места или некоторые мероприятия.

Кожа зимой

 Раздел: Секреты красоты  Просмотров: 2521
Кожа зимойКак приготовить нашу кожу зимой, чтобы она смогла выдержать морозы и снег. С приходом холодов, кожа имеет тенденцию становиться сухой, раздраженной и иногда даже шелушиться.
Косоглазие. Причины, факторы, лечениеЗез (косоглазие) - это расстройство, возникающее в результате непараллельного выравнивания оси глаза, когда один глаз стоит прямо, а другой сходится, расходится, вверх или вниз. Такое состояние может сохраняться постоянно или периодически и возникает у людей всех возрастов.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2292

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Свадебный макияж для брюнеток

 Раздел: Свадьба  Просмотров: 1636
Свадебный макияж для брюнетокЛюбая невеста хочет выглядеть безупречно. Поэтому свадебный макияж очень важен. Если он выполнен правильно, то вы сможете свои достоинства подчеркнуть и обратить на них внимание окружающих, а вот недостатки сможете спрятать.
Как выглядеть модно и стильно осенью?Пожалуй, отдельного внимания заслуживает тренды, которые считаются самыми популярными среди верхней одежды.
Виноградная диета: вкусная и простаяИщете диету, которая не будет вас ослаблять? Выберите недельный режим похудания с помощью виноградной диеты, который поможет вам сбросить 2 кг.

Кекс с виноградом

 Раздел: Питание и рецепты  Просмотров: 2257
Кекс с виноградомСмешайте в миске с помощью венчика, просеянную муку, сахар, разрыхлитель, ваниль, соль, соду и разрыхлитель. Добавить соевое молоком и масло и перемешать до получения однородной консистенции.