На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Лазерная эпиляция: что она собой представляет?По сути одной из основных и актуальных проблем на сегодняшний день является именно нежелательный рост волос. В особенности чрезмерное внимание этому вопросу уделяют именно представительницы прекрасного пола.
5 советов по оформлению арендованного жильяДаже если вам приходится жить в квартире или однокомнатной квартире, это не значит, что вы не можете украсить свой дом так, как вам нравится. Есть небольшие изменения, которые очень легко сделать без особых затрат.
Надежное ГБО OMVL: лучшее решение для автовладельцевТехнические решения ГБО OMVL чрезвычайно надежны в любых условиях эксплуатации автомобиля и гарантируют отличную производительность и комфорт. Специальные электронные системы обеспечивают отличные характеристики автомобиля при работе на газе.
Бамия: важная часть креольской кухниСредиземноморская кухня быстро приняла пришельцев из тропиков, но жители Северной Европы и позднее Соединенных Штатов долго относи­лись к ним с недоверием.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2316

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Какой купить тонометр

 Раздел: Здоровье  Просмотров: 4074

Многие из нас в виду различных заболеваний вынуждены прибегать к помощи тонометров, разновидность которых с каждым днем все больше и больше.

Модельные агентства

 Раздел: Стиль и мода  Просмотров: 2797
Модельные агентстваВыбор модельного агентства для дальнейшей карьеры такое же нелегкое дело, как выбор обычного места работы, разница лишь в том, что сферу модельного бизнеса все еще воспринимают как искусство.
5 секретов похудения без голодаГолод – извечный враг диет. Как только не пытаются худеющие обмануть это чувство: одни «заливают» его водой, другие вместо трех блюд на обед клюют овощной салатик.
Оливковое масло сохраняет наше сердце здоровым!Использование оливкового масла в салатах и даже во время жарки может снизить риск инфаркта миокарда и других сердечно-сосудистых заболеваний на 41%.