На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Преимущества фасовочных полиэтиленовых пакетовПолиэтиленовые пакеты защищают продукты от повреждений, порчи, загрязнения и обветривания. В этой упаковке можно рассмотреть сам товар и убедиться в его качестве.
Выходные в Санкт-Петербурге: как сделать поездку незабываемойСанкт-Петербург - город, который поражает своей красотой и величием. Если вы планируете поездку в этот город на выходные, то мы расскажем, что интересного можно увидеть за несколько дней, где можно остановиться и почему отель Камея - идеальный выбор.
Сербский плов (постный)Великолепный сербский плов подойдет для тех, кто поститься, но и для всех любителей вкусной и здоровой пищи. Для разнообразного меню, мы предлагаем Вам приготовить плов с овощами. Сербский плов готовится быстро и долго держит чувство сытости.
У вашего подростка комплексы. Как вы можете помочь?Для подростков имидж имеет колоссальное значение. Именно от него зависит, примут ли их в группе. Пухлая фигура, кожа, покрытая прыщами, или немодное пальто - настоящие драмы для детей.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2158

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Надежное ГБО OMVL: лучшее решение для автовладельцевТехнические решения ГБО OMVL чрезвычайно надежны в любых условиях эксплуатации автомобиля и гарантируют отличную производительность и комфорт. Специальные электронные системы обеспечивают отличные характеристики автомобиля при работе на газе.
Шиншилла сопротивляется холоду, но не влагеШиншилла - грызун, родственный белке, обитающий в Южной Америке. Отличается особой структурой и очень густой шерстью, которая обеспечивает отличную теплоизоляцию.
Топ-10 самых странных свадебных туфель! Вы бы носили такое, в самый важный день в вашей жизни?В свадебный день каждая невеста хочет выглядеть идеальной, как в плане макияжа, прически и стиля одежды. Конечно, свадебное платье и туфли являются двумя наиболее важными элементами.
Помидоры и картофель избавят от темных кругов! Как их использовать?Темные круги являются косметической проблемой, которая вызывает проблемы у многих женщин. Мы расскажем, как быстро можно избавиться от этой проблемы, обращаясь к помидорам или к картофелю.