На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Как рассчитать число жизненного путиЧисло жизненного пути — один из ключевых показателей в нумерологии. Оно помогает лучше понять сильные и слабые стороны человека, его характер, врождённые таланты, жизненные цели и потенциальные испытания.
Лили Роуз, дочь Джонни Деппа и Ванессы ПарадиЛили Роуз, дочь Джонни Деппа и Ванессы Паради появилась в 16 лет в рекламе солнцезащитных очков Chanel.
СРО в строительстве: процесс получения допуска и его значениеВ данной статье рассматривается понятие СРО (саморегулируемая организация) в строительстве, процесс получения допуска СРО в Москве, а также причины сложности самостоятельного оформления допуска. Вы узнаете, где можно оформить допуск СРО в Москве и как это может повлиять на ваши строительные проекты.
Почему я бы выбрала шерстяные тапочки?Тапочки – это своего рода «Золушки» нашей обуви. Мы носим их, по крайней мере, несколько часов в день, но, как это ни парадоксально, мы не уделяем достаточного внимания их выбору.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2143

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Как вести себя на свадьбе

 Раздел: Свадьба  Просмотров: 540
Как вести себя на свадьбеЧтобы торжество было запоминающимся, веселым, а также оставило в будущем только хорошие воспоминания, гостям необходимо выполнить несколько правил.
Медицина – кратко о болезнях и борьбе с нимиОчень часто современная медицина может не справиться с различными болезнями. Препараты затачиваются под показатели общие для всех людей, не учитывая отличительных особенностей.
Феромоны: их сущность, формы приобретения и преимущества духов с феромонамиВ данной статье мы рассмотрим, что такое феромоны, какие формы феромонов можно приобрести, а также преимущества использования духов с феромонами. Вы узнаете, где можно приобрести такие духи и как они могут повлиять на вашу привлекательность.
Покупка леденцов оптом как выгодное и рациональное решениеЛеденцы уже давно относятся не только к категории сладостей, так как они ещё и освежают запах ротовой полости на длительное время.