На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Как избавиться от волос на лице. Маска из масла и пшеничных отрубей творит чудеса!Если у вас есть проблемы с ростом волос на лице, и вы не хотите использовать кремы, сделанные из всевозможных химических веществ, чтобы решить проблему...

беременностьНаступление беременности для каждой женщины не только приятное, но и тревожное событие в жизни. Но для того, чтобы поводов для беспокойства было как можно меньше, планировать беременность нужно заранее.

Голубцы с отварным мясомРис перебрать, промыть и отварить. Капусту зачистить, срезать 4 чистых листа. Проварить их в воде 7-8 минут...

Такие разные, но у них есть невероятная общая связь. Кто они друг другу?Две 18-летние девушки поражают всех своим необычным внешним видом. В то время как у одной из них очень белая кожа, голубые глаза и рыжие волосы, у другой кожа темная, карие глаза и вьющиеся волосы.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2346

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Почему нельзя класть мед в горячий чай?Мед – отличная поддержка для организма, тем более что он дает возможность исключить сахар из пищи. Но и здесь есть некоторые секреты.

Какие могут быть неприятности после нанесения макияжа глазЛюбой человек, использующий косметические средства, должен знать, что, хотя они содержат консерванты, которые предотвращают рост бактерий, их ненадлежащее хранение, могут нести опасность для здоровья.
Невероятный арт-маникюрСегодня уже недостаточно иметь идеальную прическу и сенсационный макияж. Эксперты говорят, что настоящая леди никогда не забывает про маникюр.
Быстрые решения для омоложения лица перед зимними праздникамиДля тех, кто не увлекается пластической хирургией, но и для тех, кто хочет быструю и безболезненную процедуру, которая улучшит внешний вид кожи, особенно сейчас, во время зимних каникул, узнайте, что существуют нехирургические эстетические процедуры, которые значительно улучшают внешний вид лица.