На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Как почистить автоматическую кофемашину?Регулярная чистка кофемашины – залог долгой службы прибора и высокого качества напитка. Современные автоматические агрегаты оснащены функцией самостоятельной периодической промывки каналов, но этого недостаточно.

Почему нельзя класть мед в горячий чай?Мед – отличная поддержка для организма, тем более что он дает возможность исключить сахар из пищи. Но и здесь есть некоторые секреты.

Польза красного вина для сердца и мозгаАнтиоксиданты в красном вине оказывают омолаживающее действие и поддерживают здоровье вашего сердца и мозга. Исследования показали, что оно может продлить жизнь больных раком.

Где лучше спать малышу

 Раздел: Дети  Просмотров: 1865
Где лучше спать малышуВеликолепные детские кроватки, с необычными резными решетками, красивые люльки, воздушные балдахины, все это разнообразие может привести к легкой растерянности.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2066

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Напиток, который восстанавливает печень. Выпивать стакан в деньПечень нуждается в детоксикации чаще, чем другие органы. Мы не только помогаем ей этим напитком устранять токсины, но также улучшаем абсорбцию и синтез белка.
Вот как нужно ухаживать за обувьюХотите, чтобы обувь выглядела как новая каждый день? Это не невозможно! Просто нужно знать, как за ней ухаживать и уделять ей должное внимание. Приведенные ниже советы помогут вам в этом.
Бамия: важная часть креольской кухниСредиземноморская кухня быстро приняла пришельцев из тропиков, но жители Северной Европы и позднее Соединенных Штатов долго относи­лись к ним с недоверием.
Почему стоит выбрать несъемные зубные протезыДо технологической эры техник изготавливал зубные протезы только в мобильной форме. С появлением зубных имплантатов современное протезирование развилось.