На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Как защитить свой сад от грозыСильная гроза может разрушить дом, сад или целый район за считанные минуты. Хорошо предотвратить, насколько это возможно, разрушения, вызванные ненастьем, укрывая то, что легче всего сломать.
Как лучше заниматься спортом во время менструацииХотя занятия спортом во время месячных могут быть последним делом, которым вы хотите заняться, существует бесчисленное множество причин, почему это хорошая идея.
Сколько курильщики умирают от курения на самом деле?Предыдущие исследования показали, что около половины курильщиков умирают от болезней, связанных с курением, но более поздние исследования выдали, что дело обстоит еще хуже.
Анастасия Квитко - новая звезда «белфи» в РоссииАнастасия Квитко стала знаменитой в России и во всем мире, благодаря своему аппетитному телу и особенно выдающейся задней части.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2267

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Шиншилла сопротивляется холоду, но не влагеШиншилла - грызун, родственный белке, обитающий в Южной Америке. Отличается особой структурой и очень густой шерстью, которая обеспечивает отличную теплоизоляцию.
Электронный мультиметр: как выбрать и использоватьЭлектронный мультиметр (тестер напряжения) - это универсальный прибор для измерения электрических параметров. В этой статье мы расскажем о различных видах мультиметров, их возможностях и способах применения. Кроме того, вы узнаете о бесплатной услуге объявлений о продаже тестеров, мультиметров и вольтметров.

Стрессовое недержание мочи

 Раздел: Здоровье  Просмотров: 3514

Есть определенный ряд заболеваний при, котором, мы долго откладываем на потом визит к врачу.

Одним из них является стрессовое недержание мочи.

Глазированный лосось с красным перцем и сладким картофелемСладкий картофель нарезать тонкими ломтиками, положить в противень и посыпать небольшим количеством оливкового масла...