На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

10 современных причесок на осень / зиму 2024-2025Зачесанные посередине волосы - главный тренд сезона. Это прическа, которую вы бы выбрали для повседневной жизни. В большинстве случаев волосы небрежно распущены или заправлены в низкий хвост или пучок.
Кекс с вишней и фисташкамиОчистите фисташки от оболочки и поместить в духовку на 4-5 минут, чтобы они приобрели коричневый цвет. Затем снимите и измельчите в кухонном комбайне. Растопить сливочное масло и отделите белок от яиц.
Несколько способов снять зубную боль у ребенкаИногда бывают ситуации, когда нужно снять зубную боль у ребенка до того, как вы вместе посетите стоматолога. В первую очередь, нужно определить причину этой боли.
Получите свою ежедневную порцию энергии в течение лета!Освежающие напитки, такие как сидр, нектар, фруктовые соки и чаи, очень хорошо усваиваются организмом и являются надежными союзниками в жаркие летние дни, когда запасы энергии «тают» очень быстро.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2333

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Пельмени у разных народов мираСчитается, что пельмени – это классическое русское блюдо. Однако это не так. У многих народов, пельменям отводится определенная роль.
Как приготовить имбирный чай. Он имеет огромные преимущества для здоровья!Имбирный чай является средством, которое используют на протяжении тысяч лет в аюрведической медицине. Он дает отличные эффекты в борьбе с несварением желудка...

Одежда бренда Lacoste

 Раздел: Стиль и мода  Просмотров: 1546
Одежда бренда LacosteСамая первая одежда Lacoste (поло, рубашки, кеды, майки и т. д.) попали в нашу страну еще во времена перестройки, и сейчас ее можно найти в самых популярных каталогах.
Лекарство Тоби Подхалер: применение и побочное действиеTOBI Podhaler состоит из сухого порошкового препарата тобрамицина для пероральной ингаляции только с устройством Podhaler. Ингаляционный порошок помещают в прозрачные бесцветные гипромеллозные капсулы.