На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Как сделать цветы из бумаги?

 Раздел: Лайфхаки  Просмотров: 719
Как сделать цветы из бумаги?Бумажные цветочные композиции вряд ли заменят живые растения. Однако они могут стать хорошим элементом декора к праздникам и изысканным дополнением к презенту.
Женская обувь – мода и удобство ходят рядомЧтобы образ современной девушки был гармоничным, следует приобретать качественную и модную женскую обувь. В погоне за стилем и количеством не забывайте о комфорте, лучше десяток удобных пар, чем сотня поджимающих и натирающих.

Домашнее печенье

 Раздел: Питание и рецепты  Просмотров: 1633
Домашнее печеньеМука, желток, сахарная пудра, масло, нарезанное кубиками, ванильный сахар, соль, молотые орехи, лимонная цедра, разрыхлитель, все смешивается вместе. Нужно из всех ингредиентов намесить тесто.
Искусство использования витаминовМы живем в век информации, поэтому кажется нормальным быть в курсе последних новостей на профессиональном или личном фронте. Но, как ни парадоксально, мы очень мало знаем о нашем теле. И особенно не предоставляем ему необходимое для него время.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2331

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Город Цюрих и аэропорт: выбираем частный трансфер и экономимУзнайте о городе Цюрих и его аэропорте, а также о том, как добраться из аэропорта до города. Подробности о преимуществах частного трансфера и возможности выбрать недорогой вариант на сайте transferairport24.com.
Содержание золотой рыбки: ошибки, которые убивают питомцаХотите, чтобы золотая рыбка жила долго? Узнайте все секреты ухода — от объема аквариума до правильного кормления.
Минеральные тени: уникальная косметическая продукцияНастоящим прорывом считается использование минералов во время изготовления косметики. Из них получается уникальная декоративная продукция, которая обладает множеством достоинств.
Коронавирус может убить 45 миллионов человекПо словам профессора кафедры медицины Университета Гонконга, если другие страны мира не будут рассматривать вопрос о принятии мер сдерживания распространения коронавируса, как это делают в Китае, эпидемия новой инфекции может поразить до 2/3 третей населения мира.