На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Освещение прихожей

 Раздел: Дом и интерьер  Просмотров: 2259
Освещение прихожейПрихожая – это начало дома. Когда мы заходим в нее, мы попадаем из суеты внешнего мира в свой привычный домашний уют.

Брачные ритуалы во Франции

 Раздел: Свадьба  Просмотров: 2099
Брачные ритуалы во ФранцииВсе еще распространен брачный ритуал, в меньших городах и деревнях, чтобы жених шел к дому его будущей невесты, а потом они прогуливаются до часовни.

Фитнес и вода

 Раздел: Фитнес, спорт  Просмотров: 5960

Во время занятий физическими нагрузками необходимо употреблять достаточное для организма количество жидкости...

Хитрости по уходу за кожей в холодное время годаУзнайте, как сохранить кожу здоровой и увлажненной в зимний период. Прочитайте статью о хитростях по уходу за кожей в холодное время года.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2145

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Методы контрацепции для собак и кошек: что нужно знать?Если ваш питомец вдруг стал агрессивным, это может быть признаком того, что он готов к размножению. Если вы не хотите увеличить количество питомцев в доме, вам нужно принять меры. Мы расскажем вам о методах контрацепции для собак и кошек.

Мангольд в духовке

 Раздел: Питание и рецепты  Просмотров: 2233
Мангольд в духовкеПорежьте черенки мангольда полосками по 5 см и обварите их в слегка соленой воде в течение 10— 12 мин, но при этом они должны остаться крепкими.
Скороварка: что может сделать для вас Хотите готовить быстро и полезно? Скороварка - это то, что вам нужно. Она дает максимум пользы и даже бонус: более короткое время варки по сравнению с обычной.
Лекарство Тоби Подхалер: применение и побочное действиеTOBI Podhaler состоит из сухого порошкового препарата тобрамицина для пероральной ингаляции только с устройством Podhaler. Ингаляционный порошок помещают в прозрачные бесцветные гипромеллозные капсулы.