На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Туры по Германии и Австрии

 Раздел: Путешествия  Просмотров: 2086
Туры по Германии и АвстрииСовременная Интернет система подбора туров позволяет сэкономить и время, и силы, и финансы при выборе идеального предложения.

Зубосохраняющие операции

 Раздел: Здоровье  Просмотров: 2129
Зубосохраняющие операцииВ хирургической стоматологии зубосохраняющие операции по праву называют перспективным направлением. Аргументы в пользу сказанного очевидны.
Рулетики из баклажанов с перцемБаклажаны нарезать ломтиками до семи-восьми миллиметров, посолить и оставить ситочке, чтобы слилась лишняя жидкость.
Что нравится и не нравится растениям-цветамБывает ли так, что вы отказываетесь от общения с некоторыми людьми только потому, что они вам не нравятся? Даже если в это трудно поверить, растения тоже проходят через подобное.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2315

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Сколько ждать выплаты капремонта в новостройкеУзнайте, через какое время после сдачи новостройки можно рассчитывать на начисление платежей по капитальному ремонту и как правильно оформить переход прав на жилплощадь.
4 способа оставить рабочий стресс за дверью и не срываться на близкихПостоянно срываетесь на близких из-за работы? Узнайте, как оставлять стресс и негативные эмоции за порогом дома. Практические техники для «перезагрузки» после тяжелого дня.
Что нужно знать, чтобы выбрать правильный мужской плащСтатья о том, как правильно выбрать мужской плащ, с чем его носить, что сейчас в моде.
16-летняя школьница открыла страшную тайну после уроковДело, описанное ниже, возмутило всю общественность одного города в Соединенных Штатах и вызвало бурную дискуссию.