На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Вот шесть причин пить воду!

 Раздел: Здоровье  Просмотров: 1554
Вот шесть причин пить воду!Врачи говорят, чтобы мы пили 2 литра воды в день, диетологи рекомендуют ее для каждой диеты, а спортивные инструкторы - после каждых 10 минут усилий. Специалисты рассказывают нам о влиянии воды на организм.
Способы коррекции фигурыЛюбая женщина мечтает о красивой стройной фигуре. С возрастом все труднее ее добиться или сохранить. К сожалению, зачастую наш образ жизни плохо влияет на тело, и мы поправляемся.
Серьги являются секретом женской элегантностиЖенщины сегодня знают секрет изысканности и элегантности, благодаря роскоши ювелирных изделий и бижутерии. Они умеют выбирать эти аксессуары в различных ситуациях.
Габбро-диабаз: его основные характеристики и отличия от гранитаГаббро известен своим красивым черным цветом, поэтому часто его называют "черный гранит". Также этот камень бывает темно-зеленого цвета.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2298

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Как выбрать хорошего детского врачаНа здоровье малыша влияет уровень квалификации педиатра. Особенно большое значение это имеет в первые годы жизни ребенка.

беременностьНаступление беременности для каждой женщины не только приятное, но и тревожное событие в жизни. Но для того, чтобы поводов для беспокойства было как можно меньше, планировать беременность нужно заранее.

Курица на бутылке по рецепту Джейми ОливераРецепт курицы на бутылке от Джейми Оливера идеально подходит для семейных обедов. Она делается очень легко, и мы получаем отличную выдержанную в специях курицу, слегка сладковатую на вкус.

Выбираем свадебную тиару

 Раздел: Свадьба  Просмотров: 2679
Свадебная тиараВыбирая свадебные украшения, помните, что они должны подходить к вашему образу, подчеркивать скромный и нежный образ невесты и, конечно, должны вам нравится.