На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Тантра – это искусство или наука?Это высшее из желаний, умноженное на терпение и удачу, к которым прилагаются знания. И все это есть божественное благословение.
Русская баня: что это такое и какую пользу приносит организмуРусская баня — это, по сути, разновидность сауны, которая отличается от финской с сухим теплом тем, что изнутри излучает горячий пар. Это полезно и для здоровья, и для красоты.
Семейство луковых: и приправа, и едаС давних времен лук и чеснок играют важную роль на столе у человека, являясь приправой для одних блюд и основой для других. Когда-то лук даже почитали священным растением, и позднее люди не потеряли к нему уважения.
Как приручить темпераментного отцаМужчина хочет быть правым, быть тем, кто решает все. И в лоне семьи эта греховная гордыня может превзойти гордыню армейского командира. Когда вы вмешиваетесь? Когда его отношение отражается на детях.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2231

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Медленная варка на паруНекоторые овощи чаще варят под крышкой на пару, чем в кипящей воде. Этот процесс более спокойный, хотя и долгий.
Домашние средства от остеопорозаОставить замачиваться измельченную скорлупу яиц в лимонном соке на семь дней. Затем употребляйте три чайных ложки в день. Также хорошо часто употреблять лимоны, которые содержат много кальция.

Дети из неполных семей

 Раздел: Дети  Просмотров: 3733

Не стоит приносить себя в жертву даже в случае, когда ребенок воспитывается без отца.

Привычка получать все и всегда может пагубно отразиться на характере вашего ребенка, развивая в нем такие негативные черты, как избалованность и эгоизм.

Как избавиться от ангины

 Раздел: Здоровье  Просмотров: 5352

Опишем два народных способа, которые помогут вам победить ангину и хронический тонзиллит.

Эти способы не наши один из Монголии, а второй из Индии.