На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Как выбрать электроскейт

 Раздел: Фитнес, спорт  Просмотров: 1484
skateboard electricДоступный в стандартных версиях с короткой или длинной доской с более высокой стабильностью, электрический скейтборд использует примерно ту же технологию производства, что и его предок.
Дилемма красоты, каблуки или без нихЛюбая женщина согласится, что обувь на каблуках может сотворить чудеса для ее образа, потому что добавляет женственности и элегантности, а также придает телу стройный вид.
Тромбоз: типы тромбоза, причины, лечениеТромбоз – это патологический феномен, состоящий в образовании тромба (кровяного сгустка, состоящего из фибрина, лейкоцитов и тромбоцитов) в артерии или вене.
Покупка квартиры в Москве: расположение, ориентация и специфика районаВ Москве очень хорошо развита общественная транспортная система, поэтому найти квартиру возле метро или автобусной остановки не составляет труда.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2260

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Пышные свадебные платья: вечная классика или устаревающий тренд?Платья с пышной юбкой стали настолько привычным и традиционным элементом образа невесты, что даже когда нужна иконка или пиктограмма под термин «невеста» рисуют силуэт с характерным пышным подолом.
Лили Роуз, дочь Джонни Деппа и Ванессы ПарадиЛили Роуз, дочь Джонни Деппа и Ванессы Паради появилась в 16 лет в рекламе солнцезащитных очков Chanel.
Салат с курицей и апельсинамиВключите апельсины в свежие салаты, и вы получите действительно специальное блюдо! Вот отличный рецепт, который стоит попробовать.
Аксессуары придадут очарование осеннему нарядуОжерелье, серьги, браслеты – красочные, различных моделей и размеров, все эти аксессуары придадут очарование любому наряду этой осенью. Нам просто нужно получить представление о новых тенденциях и посетить магазин.