На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Уход за кожей ног до эпиляции и послеДля того, чтобы не возникло проблем с кожей, например таких как: воспаление, раздражение, волосы, которые вросли в кожу, и прочие, очень важен правильный уход перед и после процедуры.
Как сохранить здоровье кишечника?Если вы страдаете от запора или поноса, ваше тело неприятно пахнет, вы чувствуете, постоянную слабость и вас мучают газы, то диагноз вполне очевиден: ваш кишечник болен и нуждается в срочной помощи.
Самые известные компании-производители музыкальных инструментовЕще с давних времен люди наслаждаются игрой на музыкальных инструментах. В процессе улучшения качества жизни, совершенствовалось и качество музыкальных инструментов.
Как хорошо работать в командеУзнайте, как развить командный дух и эффективно работать с коллегами.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2121

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Кекс с виноградом

 Раздел: Питание и рецепты  Просмотров: 2193
Кекс с виноградомСмешайте в миске с помощью венчика, просеянную муку, сахар, разрыхлитель, ваниль, соль, соду и разрыхлитель. Добавить соевое молоком и масло и перемешать до получения однородной консистенции.
Смотрите, что увидела беременная женщина на мониторе УЗИ!Она легка на стол, но когда включили ультразвуковое медицинское устройство и провели прибором по животу будущей матери, всех ждал большой сюрприз!
У вас может быть ребенок аутист, если вы забеременеете через год после рождения предыдущегоУченые говорят, что женщины, которые снова забеременеют через год после рождения, рискуют родить ребенка с аутизмом.
Банановое пирожное, рецепт с фотоВы любите бананы? Научитесь готовить быстро банановое пирожное, которое доступно для навыков любой хозяйки. Оно очень вкусное и его легко приготовить!