На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Как обустроить офис

 Раздел: Карьера и работа  Просмотров: 4615
Как обустроить офисТо, как обустроен офис довольно сильно влияет на имидж компании и даже на ее прибыль. Если хотите установить хорошие связи с деловыми партнерами, вы должны обратить внимание, какой образ передает ваш офис.
Невероятный арт-маникюрСегодня уже недостаточно иметь идеальную прическу и сенсационный макияж. Эксперты говорят, что настоящая леди никогда не забывает про маникюр.
Еда как визуальное высказывание: современные методики украшения блюдВ профессиональной кухне давно перестали говорить фразу «вкуснее, чем выглядит» как оправдание. Сегодня блюдо обязано быть выразительным визуально — ещё до того, как гость возьмёт вилку.
Необычные свадебные традиции и интересные фактыСвадьба – такое сложное и интересное мероприятие, каждый раз удивляет нас, делает нас счастливыми, открывает новые возможности в жизни и объединяет судьбы.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2329

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Сколько варить овощи

 Раздел: Питание и рецепты  Просмотров: 2937
Сколько варить овощиВ алфавитном указателе внизу даны инструкции для варки в воде и на пару для различных овощей, время приготовления отчитывается с момента кипения воды.

Как правильно выдавить прыщ

 Раздел: Здоровье  Просмотров: 5585
Что делать после выдавливания прыщаЕсть много полезных советов, как правильно выдавить раздражающий прыщ, но необходимо знать, что делать, чтобы он не появился снова. Узнайте, что делать после того, как прыщ выдавлен.

Главные причины измены

 Раздел: Взаимоотношения  Просмотров: 5661

Суть измены находится в ее причине, а причина – в вас. Поведение супруга может быть всего лишь предлогом, побуждающим вас к измене. Как правило, в браке, поводов для измен хватает, а вот реальных причин – мало.

Пышные свадебные платья: вечная классика или устаревающий тренд?Платья с пышной юбкой стали настолько привычным и традиционным элементом образа невесты, что даже когда нужна иконка или пиктограмма под термин «невеста» рисуют силуэт с характерным пышным подолом.