На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Продукт, который разрушает печень сильнее, чем алкоголь. Мы его все едимМы все знаем, что чрезмерное потребление алкоголя может привести к серьезным заболеваниям печени, но это не единственный фактор, который очень сильно вредит этому органу.
Активное сетевое оборудование: современные решения для корпоративных сетейАктивное сетевое оборудование от производителя ФИБО включает в себя коммутаторы, маршрутизаторы, точки доступа и контроллеры, которые управляют передачей данных на всех уровнях сети.

Наступление менопаузы

 Раздел: Здоровье  Просмотров: 2374
Наступление менопаузыМногие слышали, что менопауза часто становится причиной недомоганий и плохого самочувствия в этот период жизни. Поэтому женщины хотят знать, в каком точно возрасте наступает менопауза.
Тенденции летнего маникюраЛето – это идеальная пора года, чтобы порадовать себя красивым дизайном на ногтях и идеальным маникюром.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2266

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Из данной статьи Вы узнаете совместимость знаков зодиака со Стрельцом.

Весенняя мода: без животных принтовХотите ли вы более повседневный образ или вам нужно что-то более формальное, у нас есть несколько идей с животными принтами, которые вы можете попробовать как можно скорее.
Нарядные платья как выбрать подходящееНевозможно представить современную женщину без обладания нарядного платья, которое она с радостью наденет на различные праздничные мероприятия.
Как быстро удалить синяки с помощью капустных листьев! Этот метод действительно работает!Что делать, если у вас появился синяк на видном месте, и вы хотите быстро от него избавиться? Вот чудо-средство!