На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Главные процедуры по уходу за рукамиКаждой женщине необходимо научиться заботиться о красоте и молодости кожи рук, используя некоторые косметические процедуры в домашних условиях.
Винные шкафы для дома: виды и особенностиВинный шкаф дома – отличная возможность создать собственную коллекцию любимых напитков. При выборе оборудования необходимо помнить, что разные вина отличаются потенциалом.

Все знают о пользе голодания и его оздоравливающем  влиянии на организм.

Но вместе с тем, голодание – это очень ответственный шаг и к нему нужно серьезно подготовиться, чтобы не нанести себе вред.

Как заработать маме

 Раздел: Карьера и работа  Просмотров: 5795

В наше время женщина уже не является только хранительницей очага. К своим обычным бытовым обязанностям: стирке, уборке, готовке и воспитанию детей, им приходится еще зарабатывать деньги...


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2228

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Как быстро почистить печенные баклажаны и перец. Простой методСалат с печеными баклажанами и сладким перцем – одно из самых популярных летних блюд. Но, в большинстве случаев, чтобы получить конечный результат, нужно пройти долгий путь.
Тенденции летнего маникюраЛето – это идеальная пора года, чтобы порадовать себя красивым дизайном на ногтях и идеальным маникюром.
Буду кормить грудью свою девочку до 6 лет!Какая знаменитость заявила это в свои 42 года, после того как опубликовала свои фотографии в Инстаграме как она кормит грудью дочку?

Лучший домашний шоколад, рецепт из 6 ингредиентовЛучший домашний шоколад по очень простому рецепту. Он будет готов за 20 минут. Время приготовления: 20 мин. Готово за: 20 минут. Молоко смешивают с какао, а затем просеивают состав в миску.