На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Превратите свой телефон в уникальны, с помощью самодельного чехлаЕсли телефон больше, чем просто гаджет для вас, с помощью специальных аксессуаров и необычных покрытий сможете подчеркнуть свой личный стиль.

Каким должен быть детский шкаф

 Раздел: Дети  Просмотров: 2826
Каким должен быть детский шкафОдним из самых важных элементом детской комнаты является детский шкаф. У ребенка, в большинстве случаев, вещей гораздо больше, чем у взрослого человека, они должны быть всегда чистыми и аккуратными.
Потрошки ягненка в сальникеЭто праздничное блюдо в некоторых странах получается необыкновенно вкусным именно если запечь потрошки ягненка в сальнике. Вот как вы можете его сделать у себя дома по рецепту наших бабушек.
Почему мы простужаемся летом? Вы точно этого не знали!Высокие температуры на улице не освобождают от респираторных инфекций. Они даже являются еще более агрессивным, чем в холодный сезон.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2340

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Если хотите забеременеть, не нужно больше это делатьВрачи сумели опровергнуть старый миф, в который верили почти все женщины, которые хотели забеременеть. Недавнее исследование показало, что привычка лежать в постели после интимного действия...

Велико-Тырново — город-крепость, где история оживаетОткройте для себя Велико-Тырново — древний город с крепостью, деревянными мостами и тихими улочками. Путешествие в прошлое всего в 200 км от Бухареста.
Что нужно знать о хроническом гепатите СХронический гепатит С вызывается вирусом гепатита С. Попадая в организм, вирус вызывает инфекцию в печени. Со временем инфекция повреждает печень и мешает ей нормально функционировать.
Выбор женской обуви для весны: Почему стоит обратить внимание на ботильоныУзнайте, как выбрать идеальную обувь для весны. В статье рассматриваются преимущества женских ботильонов, особенности высоких моделей и советы по покупке. Познакомьтесь с коллекцией стильных, качественных и удобных ботильонов в интернет-магазине Marc Cony.