На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Газовые колонки: типы, особенности и выбор для домаВ этой статье вы узнаете, что такое газовые колонки, какие бывают их типы и особенности, а также как выбрать подходящую газовую колонку для дома.
Косоглазие. Причины, факторы, лечениеЗез (косоглазие) - это расстройство, возникающее в результате непараллельного выравнивания оси глаза, когда один глаз стоит прямо, а другой сходится, расходится, вверх или вниз. Такое состояние может сохраняться постоянно или периодически и возникает у людей всех возрастов.
Как украсить небольшую ванную комнатуОсобенно когда вы хотите украсить небольшую ванную комнату важно иметь план и проект работ. Небольшое пространство ванной означает, что вы должны использовать все ее части и аксессуары...
Яичная скорлупа, чудо в домашнем хозяйстве! 4 необычных использования о которых никто не знаетДля многих, яичная скорлупа — это только остатки от приготовления еды. Однако они могут быть надёжным помощником в домашнем хозяйстве, да и для здоровья являются чудом.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2182

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Сравнение выгоды при покупке новостройки и вторичного жилья в кредитУзнайте, что выгоднее - взять новостройку или вторичку в ипотеку, и выберите оптимальный вариант для себя.
4 способа оставить рабочий стресс за дверью и не срываться на близкихПостоянно срываетесь на близких из-за работы? Узнайте, как оставлять стресс и негативные эмоции за порогом дома. Практические техники для «перезагрузки» после тяжелого дня.
Что влияет на браки и разводыВ этой статье мы расскажем об особенностях, которые влияют на браки и разводы.
Медвежонок Teddy – великолепный подарок для близкого человека!Дарить подарки своим близким и родным — это элементарное желание, которое приходит к каждому человеку, для которого не чуждо слово любовь.