На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Фантастика! Невеста бросила жениха прямо у алтаря, потому что он не мог решить эту математическую задачуНевеста из Индии ушла со собственной свадьбы после того, как её будущий муж не смог решить простую математическую задачу, сообщает BBC. Невеста спросила жениха сколько будет 15 + 6. Когда он сказал 17, невеста отменила свадьбу.
Курица в томатном соусеВымойте куриную грудку и протрите ее абсорбирующей бумагой. Мелко нужно порезать лук, а помидоры кубиками. Масло нагревают в сковородке.
Как быстро удалить синяки с помощью капустных листьев! Этот метод действительно работает!Что делать, если у вас появился синяк на видном месте, и вы хотите быстро от него избавиться? Вот чудо-средство!
Как завоевать сердце девушкиЖенщины бывают разные и некоторых очень непросто завоевать. Что же делать в этом случае?


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2220

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Что такое трафареты для стенКому из вас не хочется иногда почувствовать себя реальным дизайнером или художником? Дабы восхищать вашим искусством людей, преобразить свой дом и все вокруг…
Активное сетевое оборудование: современные решения для корпоративных сетейАктивное сетевое оборудование от производителя ФИБО включает в себя коммутаторы, маршрутизаторы, точки доступа и контроллеры, которые управляют передачей данных на всех уровнях сети.
Такое понятие как распродажа не является современным, оно появилось еще в конце XVIII столетия в Европе. В российском бизнесе этот феномен возник в начале XIX века.
А вы знали, что волосы Венеры - камень, к тому же широко используемый ювелирами?Кварц (горный хрусталь) с включениями кристаллов рутила называют волосатиком. Алмазный блеск кристаллических волокон в хрустале настолько привлекателен, что ювелиры часто используют его в качестве вставки в украшения.