На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Фигурное катание: популярный вид спорта у россиянФигурное катание - один из самых популярных видов спорта в России. Эта элегантная и грациозная дисциплина требует от спортсменов высокой физической подготовки, технического мастерства и художественного выражения. Узнайте, что нужно для занятий фигурным катанием, какая одежда необходима и где ее можно приобрести.
Тромбоз: типы тромбоза, причины, лечениеТромбоз – это патологический феномен, состоящий в образовании тромба (кровяного сгустка, состоящего из фибрина, лейкоцитов и тромбоцитов) в артерии или вене.
Электротехника и продукция EmasОдним из лидеров на рынке электротехники является компания Emas, официальный дилер которой представлен в России. В данной статье мы расскажем о продукции Emas, включая кнопки нажимные, концевые выключатели, кулачковые переключатели, тельферные пульты, тумблеры и педали.
Пасхальные яйца. Узнайте, как получить натуральную краскуПасха идет, и по традиции, в Великий четверг на Страстной неделе окрашивают яйца. Красный цвет тот, который соответствует традиции, но многие домохозяйки предпочитают иметь на столе пасхальные яйца, окрашенные в разные цвета, чтобы праздничный стол выглядел веселее.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 1959

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Переезд в загородный дом: на что обратить вниманиеПереезд в загородный дом из городской квартиры может быть сложным, но увлекательным процессом. В этой статье мы расскажем, на что стоит обратить внимание при переезде и где можно заказать услугу переезда.
Натуральные продукты и косметика, залог здоровья и успехаМногие задумывались, как совместить здоровый образ жизни и успех? Причем использовать по-настоящему натуральные продукты, изготовленные непосредственно в нашей стране.
Как научить попугая говорить: полное руководство для владельцевХотите, чтобы ваш попугай заговорил? Узнайте эффективные техники обучения, оптимальный возраст для начала занятий и как создать идеальные условия для быстрого запоминания слов.
Как выбрать хорошие курсы по наращиванию ресницЧто следует учитывать при выборе курсов по наращиванию ресниц. Основные критерии.