На главную Контакты Добавить сайт в закладки
» » Фаршированные куры по-кипрски

Популярные статьи

Диета с капустным супом. Как избавиться от одного кг каждый деньКапустная диета, одна из самых популярных, но наиболее радикальных диет, пользуется популярностью у людей независимо от сезона.
Шоколадный торт без мукиНаучитесь готовить очень вкусный диетический десерт. Этот торт очень легко приготовить. Он содержит менее 100 калорий в 50 граммов и не содержит глютен.
Вред бюстгальтера и некоторые мифы о нихБюстгальтер является практически обязательным элементом гардероба любой женщины, начиная с самого раннего возраста.
Что нужно знать о хроническом гепатите СХронический гепатит С вызывается вирусом гепатита С. Попадая в организм, вирус вызывает инфекцию в печени. Со временем инфекция повреждает печень и мешает ей нормально функционировать.


Фаршированные куры по-кипрски

 Просмотров: 2168

Для этого блюда готовится хрустящая ароматная начинка. Ее можно использовать и для индейки, но тогда ее потребуется вдвое больше.

Фаршированные куры по-кипрски

Ингредиенты на 5—6 персон

  • Курица (печень оставлена) 1—1,5 кг
  • Растительное и сливочное масло 3 ст. л. (и еще немного для жарки)
  • Миндальные орехи, бланшированные 60 г и разрезанные вдоль на 4 части
  • Рис с длинными зернами 150 г
  • Сухое белое вино 0,1 л
  • Вода 0,3 л
  • Соль
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сахар
  • Коринка 75 г

Метод приготовления

Вымойте и обсушите курицу, отставьте ее в сторону. В сковороде средних размеров разогрейте растительное или сливочное масло и обжарьте миндаль и куриную печень. Затем выньте их из сковороды ложкой с дырочками. Нарубите печенку и оставьте ее вместе с орехами. В эту же сковороду положите рис и обжарьте его на умеренном огне, постоянно помешивая. Затем налейте вина и воды, добавьте соли, корицу и щепотку сахара. Закройте сковороду крышкой и жарьте 12 минут, пока рис не станет почти совсем мягким. Положите миндаль, печень, коринку и снимите сковороду с огня.

Положите начинку в полость тушки и прочно скрепите края. Слегка смажьте поверхность тушки растопленным сливочным или оливковым маслом. Положите птицу на сковороду и жарьте час с четвертью при 180°С, пока она не станет мягкой, переворачивая ее каждые 20 минут двумя деревянными ложками и часто поливая соком. Выньте начинку из курицы и выложите ее на середину теплого блюда. Разрежьте курицу и разложите кусочки вокруг начинки. Подавайте теплой.

Примечание: в распространенном в материковой Греции варианте рецепта вместо миндаля, коринки и риса используют кедровые орешки, мускатный орех, дерей, петрушка и размягченный хлеб.





Реклама

Лучшие статьи

Есть ли нужда выбирать головные уборы для разных сезонов года?Они используются не только для того, чтобы согреть в холодное и слякотное время, а также для защиты от солнца и для придания изюминки и загадочности образу.
Польза стручковой фасоли и ее применение в диетахСтручки фасоли вкусная и очень полезная еда. Узнайте все о суперпродукте летних месяцев: зеленой и желтой стручковой фасоли. 
Как выбирать брендовую обувьИзвестные обувные производители дорожат своей репутацией и строго отслеживают качество своей продукции. Сочетание дорогих материалов и продуманный дизайн позволяют подчеркнуть индивидуальность.

Что можно посоветовать тем, кто планирует поездку на море, чтобы приобрести шикарный загар? 

Очень многие люди любят лежать под солнцем и выглядеть загорелыми, несмотря на предупреждения медиков о вреде загара.